Producto en polvo proveniente de la hidrólisis enzimática de la sacarosa de la caña de azúcar. Fuente de fibra soluble prebiótica. Estos carbohidratos no digeribles tienen clasificación de la FDA como sustancia GRAS (segura). Aporta volumen, cuerpo y dulzor. Secados por atomización con maltodextrina.

Beneficios
Facilita la preparación de alimentos reducidos en calorías y en azúcares añadidos.
Sustituto que aporta volumen.
Reduce eltiempo de desarrollo del producto.
Facilita el ajuste de dulzor en las preparaciones.
Según el producto a elaborar, permite declararlo “light en calorías”.

Atributos
Reducción calórica del 40% en comparación con el azúcar.
Ingredientes que aportan volumen, cuerpo y dulzor.
Dulzor comparable al azúcar.
Endulzado con stevia, sucralosa o el endulzante de elección del cliente.
Fuente de fibra soluble.

Ingredientes
Fructooligosacáridos (FOS) , Maltodextrina (yuca) y endulzante a elección (stevia, sucralosa, otros).

El aporte calórico de 1 cucharadita de Incauca Cook - FOS (5.0 g) es de 12 calorías, a diferencia de una cucharadita de azúcar 5.0 g) que aporta 20 calorías. Con Incauca Cook - Fos se consigue una reducción del 40% de calorías.

Vida útil
En condiciones recomendadas de almacenamiento el producto tiene una duración de 12 meses.

Condiciones de almacenamiento y conservación
Almacenar en su empaque original protegido de la luz y la humedad. Después de abierto consumir en el menor tiempo posible. Se debe cerrar el empaque después de cada uso. Conservar en un lugar fresco y seco.