Producto granulado obtenido de la mezcla homogénea de un endulzante bajo en calorías (eritritol), un sustituto aportante de fibra (polidextrosa) y sacarosa, ajustado en su dulzor con un endulzante intenso (stevia o el de la elección del cliente).

Beneficios
Facilita la preparación de alimentos reducidos en calorías y en azúcares añadidos.
Fácil de incorporar.
Sustitución uno a uno.
Reduce el tiempo de desarrollo del producto.
Según el producto a elaborar, permite declararlo “light en calorías”.
Mantiene las funcionalidades del azúcar.

Atributos
Reducción calórica del 50%.
Producto granulado, estable durante el almacenamiento, uso y dosificación.
Ingredientes que aportan volumen, cuerpo y dulzor.
Dulzor comparable al azúcar.
Menor índice glicémico. Aún así, no apto para la población diabética.

Ingredientes
Eritritol, azúcar refinado, polidextrosa y stevia.

El aporte calórico de 1 cucharadita de Incauca Cook 3 (5.0 g) es de 10 calorías, a diferencia de una cucharadita de azúcar normal (5.0 g) que aporta 20 calorías. Con Incauca Cook 3 se consigue una reducción del 50% de calorías.

Vida útil
En condiciones recomendadas de almacenamiento, el producto tiene una duración de 6 meses.

Condiciones de almacenamiento y conservación
Almacenar en su empaque original protegido de la luz y la humedad. Después de abierto consumir en el menor tiempo posible. Se debe cerrar el empaque después de cada uso. Conservar en un lugar fresco y seco.